Lotta Ekberg har alltid gillat att vara ute i naturen och redan som liten fick hon följa med mormor och mamma ut i svampskogen. Efter att ha läst några olika mykologikurser blev hon svampkonsulent av bara farten och i våras släppte hon boken ”Våra bästa matsvampar –hitta, identifiera, plocka” med målet att inspirera fler att ge sig ut i skogen och vidga sina svampsinnen.

–Kantarell är en jättegod svamp, men jag hoppas att man vågar ta steget att leta efter fler sorter. Det finns så mycket mer att upptäcka, säger Lotta Ekberg.

Med en stor passion för svampar har hon svårt att välja en favorit men stöter hon på en blodsopp, rödgul trumpetsvamp eller stolt fjällskivling blir hon extra glad. De tre olika stensopparna är också stora favoriter, finluden stensopp, rödbrun stensopp och den klassiska stensoppen som vi mest känner till som karljohan. Här får du bra valuta för letandet och dessutom en god matsvamp med mild, lite nötig smak.

–Ett bra tips till nybörjaren är att lära sig några nya sorter i taget och lära sig var de brukar växa. Är du ute efter rödbrun stensopp ska du leta i närheten av tall medan karljohan är mer generalist och trivs bland både barr- och lövträd. De flesta svampar vill dock ha fukt, så det gäller att hålla koll på vädret, säger Lotta.

Och skulle du inte hitta något är det viktigt att inte ge upp. Lotta tipsar om att gå ut ofta och återkom gärna till samma ställe, då kan det hända att svamparna har tittat upp.

–Det kan ta ett tag innan man får igång svampögonen, men gå långsamt och håll utkik i mossa och gräs. Och plocka aldrig något du inte känner dig säker på, säger Lotta.