Starck bytte bransch från metall till korv
Vetlandaparet Anders och Birgitta Starck hade ingen erfarenhet av korvtillverkning när de i det närmaste spontant köpte en charkfabrik. Entreprenörer som de är bytte de raskt bransch från metall till korv när de såg att "här finns potential". För ett par år sedan utsågs de till Årets Företagare i Jönköpings län.
– Vi är inte sådana som vill sätta oss ner. Vi måste hela tiden framåt. Entreprenörskapet är vår drivkraft som företagare, säger Anders Starck.
Anders var tidigare egenföretagare inom aluminiumbranschen, medan Birgitta sålde plåt till bilindustrin.
– En måndagskväll kom Anders hem med ett prospekt från en mäklare vi kände, och frågade: "Ska vi köpa en korvfabrik?" Det fanns inte i vår värld att bli korvstoppare, säger Birgitta och skrattar.
Stensåkra Charkuteri var ett familjeföretag som skulle säljas eller läggas ner eftersom ingen ville ta över. Vi såg att här finns potential att utveckla företaget, säger Anders. 2006 köpte de charkfabriken och tog över personalstyrkan på sex medarbetare.
– Anders kan produktion och flöde, och jag marknad och försäljning. Den kunskapen tog vi med oss in i korvfabriken, säger Birgitta. – Men vi hade ingen erfarenhet av att tillverka korv, så vi fick suga åt oss av de äldre och erfarna medarbetarnas kunskap.
– För oss är det viktigt att göra korv på riktigt utan konstgjorda tillsatser och smakförstärkare. – Eftersom vi jobbar med naturliga råvarorär det omöjligt att automatisera.
Mycket är handgjort, men vi tar förstås hjälp av maskiner i produktionsflödet.
Prisbelönt korv
Makarna Starck har varit engagerade inom Vetlanda Speedway. Det föll dem naturligt att som färska korvmakare tillverka en köttig och mättande korv med speedwayarenor som primär marknad. Fyra månader efter att de övertog charkfabriken skickade de in speedwaykorven för bedömning på chark-SM.
– Vår korv tog guld, dessutom samma vecka som Vetlanda vann speedway-SM. Fullständig lycka! Hur kunde vi som liten producent vinna mot jättarna i branschen? Det satte oss på kartan och blev en dörröppnare, säger Birgitta.
Efter tre år som korvproducenter tog sig Anders och Birgitta en rejäl funderare. Vi bestämde oss för att bygga en ny och större charkfabrik. Vi bytte affärssystem och bytte design.
– Genom åren har vi investerat över 20 miljoner kronor i maskiner och inventarier.
Länsförsäkringar Jönköping har följt med på hela resan under företagets starka tillväxt, med försäkringsrådgivare Tommy Nilsson som personlig kontakt. – Det har vuxit till en relation. Det är så viktigt att ha en öppen dialog och förståelse för varandra. Vi känner oss trygga med Länsförsäkringar, säger Birgitta.
– När vi haft någon skada har det löst sig snabbt. Vi hade en brand i gamla korvfabriken då en eltruck tog eld och hela fastigheten rökfylldes, med omfattande sanering som följd. Redan efter en vecka var produktionen i full gång igen, säger Anders.